Patisserie Grasstiaraのグラスティアラ

「ル・パティシエ　タカギ」のオーナーシェフ、高木康政さんがスウィーツを監修しているお店、「Patisserie Grasstiara(パティスリーグラスティアラ)」のグラスティアラです。
お店と同じ名前のこのケーキはショートケーキです。
ちょこんとのっている金箔がいいですねぇ。